洪災(zāi)后香菇生產(chǎn)注意的問題及補(bǔ)救措施

言午聃

8月12日，隨南六鎮(zhèn)遭遇百年難遇的特大洪澇災(zāi)害，給生命財(cái)產(chǎn)和香菇產(chǎn)業(yè)帶來了重大損失。希望菇農(nóng)在災(zāi)害面前切勿妥協(xié)，要勇敢面對(duì)。首先要有戰(zhàn)勝困難的信心和措施，把安全放在首位，搶抓季節(jié)，科學(xué)有效地做好生產(chǎn)自救，最大程度地降低損失。

  一，服從政府安排，積極配合防洪救災(zāi)措施。在災(zāi)害面前大家應(yīng)有群防共治的意識(shí)，時(shí)刻聽從政府的統(tǒng)一安排，要積極配合政府決策做好防災(zāi)救災(zāi)。

二，加強(qiáng)防疫措施，搞好安全衛(wèi)生。新冠肺炎防疫不放松，根據(jù)防疫要求，搞好生產(chǎn)，不要眾人扎堆生產(chǎn)，戴口罩，勤消毒。清理好生產(chǎn)廠房、基地洪災(zāi)后垃圾物品，以及洪災(zāi)侵泡的衣物，切勿留死角。做好住房、人身衛(wèi)生，菇場要撒灑生石灰和噴霧新潔而滅等消毒殺菌藥品，進(jìn)行全面綜合性消毒。

三，搞好香菇損失自救，降低受災(zāi)程度。做好菇棚及廠房四周淤泥清除，不要有積水，檢修好機(jī)電設(shè)施設(shè)備，確保無隱患。建議菇農(nóng)根據(jù)以下措施做好細(xì)節(jié)工作。

1，春栽菌棒自救措施。

對(duì)春栽浸水的菌棒要輕輕地放回原位，或者移位至第三層養(yǎng)菌、出菇架以上放置，陰雨天氣，早晚溫差較大，中溫型品種很易出菇，切勿振動(dòng)驚菌引起出菇，降低經(jīng)濟(jì)效益。

整修好菇棚菇架及降溫設(shè)施，保持菌棒不要接觸陽光直射，加大通風(fēng)量，盡快讓菇棒回歸適當(dāng)?shù)乃?，讓其靜養(yǎng)，待時(shí)出菇。

2，秋栽菌棒生產(chǎn)自救措施。

接種的和沒有接種的菌棒如果遭遇洪水浸泡，且又進(jìn)水，要挑出單獨(dú)堆碼，等天氣晴好再破袋返工，按30%的比例添加新料，新料按16%的比例添加麩皮拌勻，對(duì)舊料添加1--2%的石灰粉進(jìn)行拌合均勻后再與新料混合拌勻，重新裝袋、滅菌、冷卻、接種，時(shí)間應(yīng)在9月10日前完成。

待接種被水浸泡且沒有進(jìn)水的菌棒，要進(jìn)行第二次滅菌，時(shí)間大概在8--10小時(shí)之間，把握靈活方式方法，必須要以滅菌徹底為標(biāo)準(zhǔn)，滅菌后按照正常的要求進(jìn)行下步程序操作。

滅菌中途的菌棒，要待天氣晴好較為穩(wěn)定時(shí)再繼續(xù)滅菌，應(yīng)在溫度達(dá)到95--105度之間時(shí)，按照正常的程序把握滅菌時(shí)間。當(dāng)然，如果中途停火或溫度較低時(shí)應(yīng)加長時(shí)間，滅菌必須徹底。

對(duì)加入麩皮沒有使用完的栽培料，必須添加2%的石灰粉再翻拌均勻后，嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程裝袋、滅菌、接種等程序操作。

切記，必須挑出進(jìn)水和進(jìn)水引起污染的菌棒，再根據(jù)以上措施作返工生產(chǎn)處理。

隨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

隨縣食用菌協(xié)會(huì)

隨州日?qǐng)?bào)

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