聚焦中央廣播電視總臺(tái)《一饌千年》節(jié)目在隨錄制

隨州日?qǐng)?bào)

  隨州日?qǐng)?bào)全媒記者 陳云   
   
《一饌千年》錄制中（本組圖片由隨州日?qǐng)?bào)全媒記者徐斌攝）   
   
《一饌千年》隨州站媒體見(jiàn)面會(huì)   
   
“饌家族”成員在美食街拍攝尋找大廚環(huán)節(jié)   
   
　　8月12日，中央廣播電視總臺(tái)《一饌千年》隨州站媒體見(jiàn)面會(huì)在炎帝故里景區(qū)舉行，節(jié)目組在隨拍攝錄制圓滿收官。   
　　當(dāng)青銅美器遇上古籍美饌，當(dāng)千年古味與現(xiàn)代味蕾碰撞，一道“曾侯乙蒸牛肉”讓隨州味道有了新名片。赴一場(chǎng)青銅盛宴，享一城文化大餐，炎帝故里、編鐘之鄉(xiāng)的饋贈(zèng)走“胃”更走心，帶眾人洞見(jiàn)生活的美好，也帶來(lái)一次高規(guī)格的城市形象宣傳。   
　    一場(chǎng)飄香的隨州盛宴   
　　8月10日，《一饌千年》“隨州篇”在炎帝故里景區(qū)正式開(kāi)拍，“青銅盛宴——隨州廚祖美食文化節(jié)”在現(xiàn)場(chǎng)舉行。總臺(tái)主持人任魯豫、馬凡舒，總臺(tái)記者王冰冰，香港美食家歐陽(yáng)應(yīng)霽，知名演員曾黎、林曉峰組成“饌家族”，邊逛邊吃，打卡燉鍋泡泡青、拐子飯、滑肉湯、香菇燉雞、安居豆皮等特色隨州美食，并聽(tīng)大廚們介紹一道道隨州名菜背后的故事。   
　　“這個(gè)香菇，可以用來(lái)煲湯。隨州是中國(guó)香菇之鄉(xiāng)、中國(guó)花菇之鄉(xiāng)?！比昔斣ピ诠?jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)向同伴解說(shuō)?！皩?duì)隨州的美食印象深刻，尤其是泡泡青?！痹柙诮邮苊襟w記者采訪時(shí)說(shuō)。   
　　隨州位于長(zhǎng)江、淮河兩大流域交匯處，大別山、桐柏山多個(gè)山系環(huán)抱，物產(chǎn)豐富，有道地好食材，也造就了一大批地域美食。吃出智慧的香菇、吃出韻律的泡泡青、吃出力量的拐子飯、吃出浪漫的“巧克力蒜”，被譽(yù)為隨州“美食四寶”。節(jié)目中據(jù)此設(shè)定了相關(guān)任務(wù)，總臺(tái)“饌家族”成員和節(jié)目嘉賓現(xiàn)場(chǎng)闖關(guān)。節(jié)目組還先后來(lái)到隨縣香菇博覽館、湖北大自然米業(yè)有限公司，尋覓隨州香菇、隨州香稻。   
　　《一饌千年》是中央廣播電視總臺(tái)重點(diǎn)打造的大型飲食文化探索類(lèi)綜藝節(jié)目，聚焦古籍中記載的美食，通過(guò)尋覓民間名廚了解做法，采擷和探索當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)副產(chǎn)品，以古法復(fù)原古饌，并推出改良創(chuàng)新菜品。   
　　大洪山是湖北省唯一一座獨(dú)立內(nèi)山，森林覆蓋率高達(dá)90%。因良好的生態(tài)環(huán)境，山中散養(yǎng)的黃牛肉質(zhì)鮮嫩異常。以大洪山黃牛肉為原材料，結(jié)合典籍記載的烹飪古法，節(jié)目改良推出了“曾侯乙蒸牛肉”。媒體見(jiàn)面會(huì)上，節(jié)目制片人周曉敏、總導(dǎo)演王晅怡，以及來(lái)自人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、央視網(wǎng)等媒體的記者，對(duì)這道穿越2400年的美味不吝贊美。   
　　千年古味與現(xiàn)代味蕾碰撞，曾侯乙蒸牛肉成了隨州新的美食名片。隨州味道，多了新符號(hào)。   
　　熱愛(ài)美食，更熱愛(ài)生活。一場(chǎng)來(lái)自炎帝故里的“滿漢全席”，帶領(lǐng)眾人洞見(jiàn)新時(shí)代生活的愉悅和美好。   
　　   一城文化的探尋之旅   
　　烹飪美食對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的食材堆砌。美食中有著創(chuàng)造之美、烹飪之美、情感之美、傳承之美?！斑@道曾侯乙蒸牛肉是2400多年前曾國(guó)御廚的杰作。現(xiàn)在吃這道菜，有種與歷史對(duì)話的感覺(jué)?！泵襟w見(jiàn)面會(huì)上，品鑒了這道菜的大楚網(wǎng)記者湯佼佼說(shuō)。   
　　據(jù)了解，1978年發(fā)掘的曾侯乙墓共出土117件飲食器和32件具有烹調(diào)功能的銅器，青銅甗是其中唯一具有蒸食功能的青銅器。更為難得的是，此甗出土?xí)r，甗內(nèi)有動(dòng)物遺骸。經(jīng)鑒定，這些動(dòng)物遺骸為牛骨。在古代文獻(xiàn)中，有關(guān)甗的記載更多的是蒸谷物。從先秦至漢唐明清，蒸牛肉在歷代菜譜中也十分少見(jiàn)。專(zhuān)家認(rèn)定，這道曾侯乙蒸牛肉是目前所知中國(guó)最早的蒸牛肉名菜。   
　　尋覓隨州的古籍美饌，更探秘隨城文化。   
　　青銅器（青銅編鐘）制作技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隨州市博物館因展出大量精美青銅器被譽(yù)為“青銅器王國(guó)”。在隨錄制時(shí)，“饌家族”成員和嘉賓們先后前往青銅編鐘制作基地、隨州市博物館，在代表性傳承人項(xiàng)紹清的指導(dǎo)下體驗(yàn)青銅編鐘復(fù)仿制，尋找古籍中記載的曾（隨）國(guó)君曾使用過(guò)的青銅食器。   
　　在主持媒體見(jiàn)面會(huì)時(shí)，任魯豫說(shuō)：“節(jié)目第二站之所以選擇隨州，是因?yàn)檫@里是編鐘出土的地方。而編鐘是我國(guó)非常重要的文化名片?！?nbsp;  
　　完成市博物館的拍攝錄制后，著名漫畫(huà)家歐陽(yáng)應(yīng)霽表示“驚嘆于館內(nèi)精美的青銅器”，“非常想把它們都畫(huà)下來(lái)”。談及對(duì)隨州的印象，他思索片刻后說(shuō)：“我覺(jué)得隨州是一個(gè)很‘厚道’的城市。文化之厚，行事有道！”   
　　“青銅甗長(zhǎng)啥樣？”“隨州為什么會(huì)出土這么多青銅器？”……節(jié)目拍攝花絮相關(guān)新聞陸續(xù)推出，網(wǎng)友也紛紛留言，表示出由此引發(fā)的對(duì)隨州文化的興趣。   
　　人文始祖炎帝誕生于隨州，開(kāi)創(chuàng)了燦爛的農(nóng)耕文明，帶領(lǐng)人類(lèi)告別茹毛飲血，進(jìn)入了“熟食”時(shí)代。調(diào)味食祖詹王出生于隨州廣水，是南北朝和隋唐時(shí)期的御廚，是雞粉調(diào)味料的先驅(qū)，被餐飲業(yè)敬為祖師爺。據(jù)悉，這些隨州大地上的飲食文化，也將在節(jié)目中呈現(xiàn)，屆時(shí)必將進(jìn)一步提升對(duì)隨州文化的關(guān)注。   
　　   一次高規(guī)格的城市營(yíng)銷(xiāo)   
　　8月10日，總臺(tái)《一饌千年》在隨州正式錄制當(dāng)天，“曾黎王冰冰同框”沖上微博熱搜，“湖北隨州”、“炎帝故里”等關(guān)鍵詞也“蹭”了一波流量。事實(shí)上，自8月7日“總臺(tái)饕餮號(hào)”駛抵隨州，相關(guān)視頻、圖片陸續(xù)在新媒體平臺(tái)放出，借力央視資源，隨州及系列隨州元素頻頻出現(xiàn)在中央、省等各級(jí)媒體的新聞報(bào)道中，掀起了一波隨州城市的宣傳熱潮。   
　　《一饌千年》是中央廣播電視總臺(tái)重點(diǎn)打造的三檔精品綜藝節(jié)目之一，其余兩檔節(jié)目分別是《國(guó)家寶藏》、《經(jīng)典詠流傳》。高水平的制作，以及《一饌千年》第一季12期的成功播出，讓這檔美食類(lèi)節(jié)目近乎家喻戶(hù)曉。節(jié)目第二季首期于8月11日晚播出，收視率遙遙領(lǐng)先。媒體見(jiàn)面會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，任魯豫與大家分享了這個(gè)好消息。   
　　特地打造的全國(guó)首個(gè)可折疊可移動(dòng)的智能廚房“總臺(tái)饕餮號(hào)”，是《一饌千年》第二季的視角符號(hào)。8月8日當(dāng)天，“總臺(tái)饕餮號(hào)”巡游打卡隨州地標(biāo)，屆時(shí)相關(guān)畫(huà)面也將在節(jié)目中播出。   
　　自帶流量的節(jié)目來(lái)隨取景錄制，眾多知名大咖與隨州美景、美食、美器等同框，成功為隨州引流。對(duì)隨州而言，這是一次寶貴的、高規(guī)格的城市宣傳推介機(jī)遇。   
　　搶抓機(jī)遇放大宣傳效應(yīng)。曾黎在接受媒體采訪時(shí)表示，“很想去隨州的銀杏谷”。隨州銀杏谷景區(qū)的官方微信立刻推出微文《聽(tīng)說(shuō)曾黎想來(lái)銀杏谷？365天都等你》，介紹谷中四季之美。網(wǎng)紅達(dá)人、隨州市文旅局局長(zhǎng)解偉也打卡“總臺(tái)饕餮號(hào)”并錄制相關(guān)視頻，介紹這個(gè)大型智能廚房的內(nèi)部設(shè)計(jì)，也“借機(jī)”通過(guò)介紹擺放在內(nèi)的青銅器、漆器復(fù)仿制件推介隨州。   
　　“希望以此次節(jié)目為契機(jī)，讓更多的朋友了解隨州、來(lái)到隨州，感受‘人生好福氣、隨州拜炎帝’的尋根之旅，聆聽(tīng)‘千古絕響、余音繞梁’的金石之聲，領(lǐng)略‘神韻隨州、一見(jiàn)鐘情’的山水之美，品嘗‘食祖故里、青銅盛宴’的千年之味。”媒體見(jiàn)面會(huì)上，市委常委、宣傳部部長(zhǎng)羅棟梁說(shuō)。