最愛(ài)家鄉(xiāng)二月蘭

藍(lán)天白云 · 發(fā)表于 2019-2-21 09:16:51

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最愛(ài)家鄉(xiāng)二月蘭

●程廣海
　　在早春的二月，與薺菜差不多一起發(fā)芽、開(kāi)花的要數(shù)二月蘭了。只是人們熱衷于薺菜的香氣和美名，很少有人注意到二月蘭，更不知道這種開(kāi)著淡藍(lán)色小花的植物，其實(shí)也是一道不錯(cuò)的野菜呢！
　　早春的薺菜很誘人，田野間到處可以看到許多挖薺菜的人。記得小時(shí)候，在這樣的時(shí)刻，我為著貪玩和嘴饞，總是纏著母親到田間挖薺菜。母親不著急，拉著我的小手說(shuō)：“媽媽帶你去挖比薺菜更好吃的二月蘭?！?br /> 　　二月蘭又叫菜子花、紫金草、諸葛菜，十字花科，一年或二年生草本。因農(nóng)歷二月前后開(kāi)始開(kāi)藍(lán)紫色花，故稱二月蘭。它對(duì)土壤光照等條件要求較低，耐寒旱，生命力頑強(qiáng)。傳說(shuō)諸葛亮率軍出征時(shí)，見(jiàn)一種菜，稱為“蔓菁”，從老農(nóng)口中得知此菜渾身是寶，葉子和莖都能吃，吃剩的還可制成腌菜。于是諸葛亮命土兵廣種“蔓菁”。后來(lái)世人為紀(jì)念諸葛亮，把這菜稱為諸葛菜。
　　現(xiàn)在想來(lái)，可能母親是小學(xué)老師的緣故，或許她比別人觀察得更仔細(xì)一些，二月蘭，這些開(kāi)在山坡低處、夾雜在樹(shù)林和野草中間的野生精靈，幾乎從沒(méi)有被村里其他人發(fā)現(xiàn)過(guò)。等我上大學(xué)后才知道，二月蘭是草本宿根多年生植物，多生長(zhǎng)在偏僻的溝渠、樹(shù)林、山坡處，不用心去尋，是很難發(fā)現(xiàn)的，怪不得母親每次帶我挖二月蘭總是要跑很遠(yuǎn)的路。
　　母親帶我去的是離家有五里路的一個(gè)叫著西洼的一大塊地，那地一旁就是一大片楊樹(shù)林和槐樹(shù)林。這時(shí)節(jié)的二月蘭，莖已有十多厘米高了，在莖的最頂部，可以看到小小的淡藍(lán)色的花蕾，微微呈現(xiàn)出一點(diǎn)紫色。母親說(shuō)，這是二月蘭最鮮嫩的時(shí)候，在這之前，雖然有剛剛冒出小小的細(xì)芽，如果掐掉吃，就太可惜了。如果再過(guò)三五天，花蕾變成紫色，雖然也可以吃，但沒(méi)有現(xiàn)在那么鮮嫩可口了。如果等二月蘭開(kāi)過(guò)花，這東西就不能清炒了，只有用沸水焯過(guò)包大包子吃。
　　我感覺(jué)挖二月蘭比挖薺菜容易多了，只要找對(duì)了地方，每年都可以到這個(gè)地方來(lái)。那個(gè)叫西洼的一片地，是我和母親的小秘密，沒(méi)有人知道這里生長(zhǎng)著二月蘭，即便知道了，鄰居們也不喜歡吃它。每年的早春，在西洼，總能看到一大片一大片的二月蘭，我和母親蹲下不動(dòng)窩，專門(mén)挑肥大的掐掉，不一大會(huì)功夫，就掐滿我們的籃子。
　　回到家后，母親先擇一遍夾在二月蘭上的草、樹(shù)葉或者松針，再把莖底部老的地方掐掉一些，用清水洗過(guò)，開(kāi)始炒了。
　　母親炒二月蘭的做法實(shí)在是在簡(jiǎn)單不過(guò)，先切點(diǎn)姜末和蒜末放著，等鍋里的油溫?zé)崃?，急火快炒，噼里啪啦，上下翻炒幾鏟子，即可出鍋了?？粗潜叹G碧綠的顏色，吃到嘴里先是微微的一點(diǎn)苦，然后是一陣濃郁的香味，那味道是任何野菜也無(wú)法比擬的，真是一道不可多得的美味野蔬！
　　這個(gè)時(shí)候，父親總是笑呵呵地圍過(guò)來(lái)，拿著筷子要嘗鮮，不解地說(shuō)：“你們這是在哪里挖這么多這玩意啊，咱村里我沒(méi)看到別人家有挖這個(gè)的??？”
　　母親忙著盛菜，頭也不抬，說(shuō)：“盡管吃吧，就不告訴你！”
　　季羨林老先生在他著名的散文《二月蘭》中，描寫(xiě)了他對(duì)二月蘭的喜愛(ài)之情。而我對(duì)宗璞先生的散文《花的話》更為喜愛(ài)，先生寫(xiě)到：“忽然間，花園的角門(mén)開(kāi)了，一個(gè)
　　小男孩飛跑了進(jìn)來(lái)。他沒(méi)有看那月光下的萬(wàn)紫千紅，卻一直跑到松樹(shù)背后的一個(gè)不受人注意的墻角，在那如茵的綠草中間，采摘著野生的二月蘭?！蔽蚁矏?ài)二月蘭那低姿態(tài)的品行，從不與別人爭(zhēng)艷，二月蘭就是這樣生長(zhǎng)在不起眼的角落，不被人注意，但它的芬芳和恣意生長(zhǎng)的燦爛卻是任何力量也阻擋不了的。
　　母親退休后，跟我住在城里，每年的早春時(shí)節(jié)，最忘不掉的就是二月蘭。附近的田地里都沒(méi)有，母親都要我回老家挖一些回來(lái)。春節(jié)我回家祭祖，才知道生長(zhǎng)二月蘭的那一大片西洼地已經(jīng)被一家大型企業(yè)整個(gè)征用了，那塊曾經(jīng)有著一大片楊樹(shù)林、槐樹(shù)林，曾經(jīng)在早春的寒風(fēng)中開(kāi)著淡藍(lán)色的二月蘭到哪里再去尋覓！
　　知道母親最愛(ài)二月蘭，我沒(méi)有把這一消息告訴她。