樓主
普通會員 TA的每日心情 | 開心 2021-3-25 16:41 |
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簽到天數: 6 天 [LV.2]偶爾看看I
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樓主 |
發(fā)表于 2018-6-29 08:43:05
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做法:
1、豆腐入屜蒸熟透,削去四邊黃皮,切成2厘米見方的塊,放入溫水鍋內用小火燉煮,至浮起時撈出瀝凈水。
2、炒鍋放芝麻油中火燒六成熱(約150℃),放入花椒略炸呈黃色時撈出不用、加入白糖,改用小火炒至紅色時,放入豆腐炒勻,待其上色后,即將蔥絲、姜絲、醬油、紹酒、味精、清湯、白糖放入,用慢火煨炆至豆腐呈棗紅色,湯汁稠濃時,淋上花椒油即成。
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