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香腸,在每個人的記憶里,幾乎都是和過年時的鞭炮、冬日里的暖陽、來往親友的問候聯(lián)系在一起的。有人甚至說,年夜飯上要是沒有一盤切得整齊、冒著熱氣、帶著“自家風味”的香腸,那都不叫過年。
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2019-1-10 09:12 上傳
每年冬至剛過(有的地方是農歷十月),就是制香腸的好時候。找一個陽光普照、小風干爽的日子,家中長輩領著全家一起開工。大人拌料、灌腸,小孩扎線、放氣,然后一根根掛起晾曬,等20來個晴天就能吃到美味的香腸了。
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2019-1-10 09:11 上傳
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