隨州市珍稀食用菌學會外出考察紀實

寧寧

走出去開眼界  引進來謀發(fā)展

隨州市珍稀食用菌學會外出考察紀實

  

    隨州論壇訊 通訊員石守京報道：7月3日至7月8日，湖北省隨州市珍稀食用菌學會。在會長劉毓的率領(lǐng)下，一行6人，為借鑒先進省市、企業(yè)種植珍稀食用菌的經(jīng)驗，擴大眼界，開闊思路，奮力譜寫珍稀食用菌的隨州篇章。先后奔赴珍稀食用菌發(fā)源地，中國食用菌之都的福建省古田縣，福安縣、湖南省沅江市三眼塘鎮(zhèn)等地的珍稀食用菌生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進行實地考察，大有跳出井底天地寬的感悟。

一、考察的動因

1、解決隨州食用菌唯香菇“一花獨秀”問題。四十多年來，隨州香菇發(fā)展舉世瞻目，成績裴然，但受全國脫貧攻堅主攻香菇發(fā)展大氣候彰響，產(chǎn)量爆增，市場收窄，銷售趨緊，制約因素增多，加上年需林木資源60多萬立方米，直接與青山爭林，影響生態(tài)和綠化。急需擴大草腐原料生產(chǎn)珍稀食用菌，減少林木資源需量，降低生產(chǎn)成本，提升食用菌質(zhì)量，增加花色品種，搶占市場先機，提高市場競爭力和占有率，打造食用菌“萬紫千紅春滿園”的大氣場、濃氛圍。

2、解決發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)井底之蛙問題。隨州人一提到食用菌，首先想到的是香菇，并將香菇等同于食用菌，因此引以自豪，從而產(chǎn)生夜郎自大，固步自封之謙，從根本上忽視了香菇以外的珍稀食用菌這個“大家族”在國際、國內(nèi)市場的旺盛需求和價格居高不下的廣闊“錢景”。

3、解決種植珍稀食用菌水土不服問題。在隨州提到種植珍稀食用菌，大都感到技術(shù)難掌控，產(chǎn)量低，加工難，效益差，水土不服等問題，不象種香菇輕車熟路。此次直觀調(diào)查了解，大大開闊了眼界，解放了思想，更新了觀念，增強了在隨州種植珍稀食用菌的信心。

一、考察的感悟

1、創(chuàng)新發(fā)展，敢為天下先。被譽為“中國食用之都”的古田縣人勇于探索，開托創(chuàng)新，自1958年為水庫騰地，老古田縣整體搬遷后，古田人向大地要財富，在全國首創(chuàng)以食用菌打開了通向致富的金色大道，先后探索研發(fā)出銀耳、茶樹菇、香菇、猴頭菇、竹蓀、草菇、雙孢蘑菇、羊肚菌、靈芝、茯苓、平菇、冬蓀、黑木耳等38個食用菌菌種，受到了習近平總書記“古田縣堅持一縣一品，以食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展，路子對、效果好”的肯定和點贊。涌現(xiàn)出中國代料“銀耳大王”姚淑先。1977年春，姚淑先研究出“銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)”取代傳統(tǒng)原木摘培技術(shù)，使得銀耳產(chǎn)量提高20多倍、生長周期縮短了1/3。實現(xiàn)中國銀耳栽培史上的第一次飛躍式發(fā)展，開創(chuàng)了規(guī)?；N植銀耳的新時代。2003年古稀之年的”姚淑先利用出生于中醫(yī)世家，對中醫(yī)知識了解甚多的優(yōu)勢，帶領(lǐng)研發(fā)團隊研究以“食藥同源”的滋補食材作為銀耳的培養(yǎng)基。開始新一輪的銀耳栽培技術(shù)研究。13年里實驗了數(shù)百種本草，嘗試過上千個配方，實驗不下1000次，都以失敗告終！為了解決這個迷團，保證本草銀耳的品質(zhì)和生長存活率，他率領(lǐng)技術(shù)研發(fā)團隊深入并長期駐扎在深山老林里，尋找更優(yōu)質(zhì)的野生銀耳菌種，并送到專業(yè)的菌種培育機構(gòu)培育。成功突破本草銀耳四大培植核心技術(shù)，研究出比燕窩的營養(yǎng)價值更高、更稀缺、更珍貴的本草銀耳。被中國國際經(jīng)濟發(fā)展研究中心授予“2008年度中國改革創(chuàng)新風流人物”榮譽稱號，從此名不見經(jīng)傳的古田縣，享譽世界。被中國工程院士李玉稱之為“中國菇業(yè)之源，世界菌業(yè)之窗”。

2、優(yōu)惠政策，激勵投資熱。湖南沅江市蘆菇生物科技有限公司董事長黃志群，是原辣妹子股份有限公司創(chuàng)始人，看重了胭脂湖街道辦事處85畝農(nóng)業(yè)設(shè)施用地的優(yōu)惠政策，斷然投3000萬元，利用本地蘆葦資源，創(chuàng)辦了全國唯一一家生產(chǎn)蘆菇的企業(yè)，進而與湖南大學、湖南農(nóng)科院聯(lián)姻，進行蘆菇菌種研究，開發(fā)凍干菇、干菇、蘆菇醬等多個市場適銷對路的產(chǎn)品，年創(chuàng)產(chǎn)值100多億元，正在向500億元目標挺進。福建真菌子生物有限公司、福建福泉鑫生物科技有限公司利用大橋鎮(zhèn)閑棄的廠房，投6500萬元，興辦數(shù)智金針菇生產(chǎn)廠，年可生產(chǎn)4茬，以定單鮮菇銷售為主，剛采摘的鮮菇經(jīng)加工，進行無公害處理、包裝、冷凍，直銷全國大型超市，產(chǎn)品供不應求，年創(chuàng)產(chǎn)值1300多億元。

3、掛靠院所，企所同發(fā)展。所到企業(yè)，都是掛靠有科研院所，堅持一企一研究所，企所聯(lián)營、連責、連利，從根本上解決了企業(yè)有需求找研究所，研究所有專利找企業(yè)轉(zhuǎn)化的兩張皮難題，實現(xiàn)企業(yè)有需求，科研所接榜搞研究，科研所出成果，企業(yè)生產(chǎn)搞轉(zhuǎn)化，達到互利雙贏。

4、數(shù)智設(shè)施，生產(chǎn)添優(yōu)勢。生產(chǎn)珍稀食用菌的企業(yè)，無論大小，都采用工廠化、數(shù)智化、規(guī)模化、設(shè)施化生產(chǎn)方式，表面上看增加了投資，實際測算，大大降低了生產(chǎn)成本，有效地歸避了管理風險。主要：一是可滿足珍稀食用菌生產(chǎn)所需的溫度、溫度、氧度，二是提高復種指數(shù)3倍，三是科學管理，零風險種植，四是多產(chǎn)、高質(zhì)、增效。

5、工廠孵化，大眾式管理。古田綠華食用菌有限公司，投資3500萬元，建4.3萬平米孵化式廠房，日產(chǎn)菌棒35萬個，通過規(guī)模化、集約化、科學化配料、數(shù)字制棒、高壓化滅菌、潔凈化接種、智能化養(yǎng)菌、冷鏈化運輸配送到種植單位種植管理，以高于市場7%價格回收產(chǎn)品，既增加了種植單位的收入，又為公司精深加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，源源不斷提供優(yōu)質(zhì)原料，打造了出口品牌。

三、考察后打算

1、用好市政府出臺的《關(guān)于促進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條意見》《隨州市促進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等真金白銀扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策舉措，抓住湖北建設(shè)香菇集群發(fā)展的政策機遇，加快隨州現(xiàn)代化珍稀食用菌種植基地建設(shè)，實現(xiàn)隨州珍稀食用菌生產(chǎn)方式向工廠化、數(shù)字化、自動化、規(guī)模化、集群化、設(shè)施化、菇旅化生產(chǎn)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。力爭隨州珍稀食用菌的數(shù)量和質(zhì)量實現(xiàn)史無前例的創(chuàng)新突破，爭做珍稀食用菌高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵和領(lǐng)頭羊。著力將隨州打造成為“一心三地”，即服務全國的珍稀食用菌菌種研發(fā)推廣中心、全國重要的現(xiàn)代化珍稀食用菌種植基地、全國領(lǐng)先的珍稀食用菌出口基地和國家級的珍稀食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)集聚地。

2、發(fā)揮市科學技術(shù)協(xié)會及市珍稀食用菌學會聯(lián)系科技界的資源優(yōu)勢。大力弘揚科學家精神，進一步鼓舞和激勵廣大科技工作者爭做珍稀食用菌重大科研成果的創(chuàng)造者、建設(shè)珍稀食用菌科技強市的奉獻者、崇高思想品格的踐行者、良好社會風尚的引領(lǐng)者。營造尊重知識、崇尚創(chuàng)新、尊重人才、熱愛科學、獻身科學的濃厚氛圍，推動創(chuàng)新創(chuàng)造成為隨州社會新風尚。開展學術(shù)交流，活躍學術(shù)思想，促進學科發(fā)展，推動自主創(chuàng)新。組織科學技術(shù)工作者為建立以企業(yè)為主體的技術(shù)創(chuàng)新體系、全面提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，開展科學論證、咨詢服務，提出政策建議，促進科學技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化;接受委托承擔項目評估、成果鑒定，參與技術(shù)標準制定、專業(yè)技術(shù)資格評審和認證等工作。以此增強我市珍稀食用菌的生存力、競爭力、發(fā)展力、持續(xù)力。為奮力打造“漢襄肱骨、神韻隨州”，為發(fā)展隨州優(yōu)勢特色食用菌產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)富民作貢獻。

3、加快珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展步伐。掛靠大專院校、科研院所，主攻核心技術(shù)研發(fā)。推動一企一所建設(shè)，組織科研人員，開展重大技術(shù)攻關(guān)。大力推廣普及工廠化、數(shù)字化、自動化、規(guī)?；?、集群化、設(shè)施化生產(chǎn)加工珍稀食用菌技術(shù)和模式。引進專家教授到企業(yè)建院士專家工作站，實行對口就近技術(shù)指導。

4、廣泛動員民營企業(yè)重金投入。實體興則產(chǎn)業(yè)興，產(chǎn)業(yè)強則底氣足。加大民營投資力度，努力把比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢。高標準建設(shè)數(shù)智化、工廠化、規(guī)模化、產(chǎn)品化珍稀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)鏈、數(shù)智鏈、供應鏈、加工鏈、銷售鏈、文旅鏈水平不斷融合躍升，重點培養(yǎng)3至5個規(guī)上珍稀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，走高端化、綠色化、智能化、高質(zhì)化、品牌化發(fā)展新路徑。

5、聯(lián)系新聞謀體，宣傳珍稀食用菌生產(chǎn)中涌現(xiàn)出的先進典型人物的事跡，宣傳珍稀食用菌種植科學技術(shù)，開展比學趕幫超活動。明確奮斗目標，借用標兵引路，力爭用8至10年的奮斗，將隨州打造成“中國珍稀食用菌之鄉(xiāng)”國家品牌，以資匯報鄉(xiāng)梓。

6、發(fā)揮學會組織、人才、技術(shù)資源優(yōu)勢。采取走出去學，引進來種，示范園推，組織企業(yè)精深加工，高質(zhì)發(fā)展，補長短板，鍛造品牌。儂靠科技推動特色優(yōu)勢食用菌產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要支柱作用。處理好穩(wěn)和進、立和破、虛和實、標和本、近和遠的關(guān)系，自覺把新發(fā)展理念貫穿到珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，不搞貪大求洋、盲目蠻干、嘩眾取寵，以推動高質(zhì)量、名品牌發(fā)展的新成效檢驗珍稀食用菌發(fā)展的新成果、新政績。

7、推動隨州食用菌銷售大市場建設(shè)。打造流通平臺，集隨州仍至周邊省市食用菌產(chǎn)品進超市，方便客商購銷，從根本上解決隨州食用菌產(chǎn)品銷售中梗阻。

8、推廣孵化式工廠建設(shè)，大眾式管理種植模式。建造2至3座日產(chǎn)菌棒40萬棒食用菌孵化工廠，通過規(guī)?；a(chǎn)、集約化運營、科學化配料、數(shù)字化制棒、高壓化滅菌、潔凈化接種、智能化養(yǎng)菌、冷鏈化運輸配送到種植企業(yè)和農(nóng)戶種植管理，實行公司+企業(yè)+鄉(xiāng)村服務公司+基地+農(nóng)戶的種植模式，由公司以高于市場價格回收產(chǎn)品，既增加了菇農(nóng)的收入，又為公司精深加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，源源不斷提供優(yōu)質(zhì)原料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌，實現(xiàn)產(chǎn)品市場的占有率和競爭力。

9、聘請專家培訓菇農(nóng)。建立專家菇農(nóng)工作群，搭建專家菇農(nóng)勾通平臺。學會將于年內(nèi)組織3期菇農(nóng)種植珍稀食用菌培訓班，同時組織專家進棚指導種植技術(shù)，為菇農(nóng)解難、紓困、提神、鼓勁。

10、掛靠知名企業(yè)，聘請專家組建珍稀食用菌菌種研究所，加速聚集科技人才，進行核心技術(shù)攻關(guān)，逐步形成研發(fā)優(yōu)勢，生產(chǎn)安全、高質(zhì)、高效、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的珍稀食用菌菌種，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種達1000多萬包，以此滿足珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，加快轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢步伐。