隨州市市場監(jiān)管局開展校園食品安全檢查

隨州日報

　　隨州日報訊（全媒記者張琴、通訊員鄭思覓）全市各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，孩子們在學(xué)校吃什么、吃得是否安全，成為家長們關(guān)注的熱點。近日，市市場監(jiān)管局組織開展2022年春季開學(xué)校園食品安全檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患，護航開學(xué)季。
　　執(zhí)法人員全面查看了食品原料進貨臺賬、食品倉庫和加工場所內(nèi)的食品原料、食品添加劑、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范情況和設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、餐具消毒、食品留樣情況等；重點檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。對部分學(xué)校存在的基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、原料存儲不規(guī)范、消毒柜使用不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境欠佳的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，指導(dǎo)食堂管理人員及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品原料等并做好登記，指導(dǎo)食堂從業(yè)人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修，確保設(shè)備正常使用。
　　同時，執(zhí)法人員督導(dǎo)學(xué)校按照相關(guān)規(guī)定，對照開展食品安全自查自糾，嚴格落實疫情防控措施，落實食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測機制，增強個人衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。