隨州：大酒店熱推小份菜 杜絕“舌尖浪費(fèi)”

隨州日報

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倡導(dǎo)節(jié)約用餐  杜絕“舌尖浪費(fèi)”——隨州“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”在行動

隨州日報全媒記者 張琴 實(shí)習(xí)生 任一葦 通訊員 陳虹妤
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% [: }/ ?$ |2 ?4 r' h1 ~( e近日，習(xí)近平總書記作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
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隨州節(jié)約用餐情況如何？8月13日，記者走訪隨州城區(qū)部分餐飲企業(yè)和市民，發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的氛圍日益濃厚，市民對節(jié)約用餐的認(rèn)識逐漸深化。
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“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“文明餐桌、厲行節(jié)約”“不剩菜、不剩飯”上午十點(diǎn)多，走進(jìn)位于烈山大道的隨廚家宴，隨處張貼或擺放著醒目標(biāo)識，提醒消費(fèi)者節(jié)約用餐、文明用餐。

/ M, P/ P& ?1 L1 t8 J該餐廳大堂經(jīng)理李玉華介紹，餐廳響應(yīng)“光盤行動”號召，在點(diǎn)菜時，服務(wù)人員會主動提醒消費(fèi)者適度適量、不夠再點(diǎn)；用餐結(jié)束后，主動詢問消費(fèi)者是否需要打包。

, Q$ F5 L" L1 x: c在點(diǎn)菜區(qū)看到，該餐廳還推出了小份燉雞蛋、小碗南瓜、小碗三鮮等十幾種小份菜，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也給消費(fèi)者提供更多選擇，避免浪費(fèi)。比如小份和常規(guī)燉雞蛋分別是12元、22元，小碗和常規(guī)蒸南瓜分別是16元、26元。
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正在點(diǎn)菜的市民馮先生是這里的?？汀Ｖ形?3個家里人一起聚餐，他計劃先點(diǎn)13個菜。他表示，“現(xiàn)在生活條件好了，吃飯不鋪張，盡量吃好不浪費(fèi)，吃不完打包回去。”
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位于清河路的圣宮喜瑞剛剛新裝試營業(yè)。走進(jìn)酒店大廳，“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”的標(biāo)識十分醒目。在點(diǎn)餐和收銀臺，“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”“理性消費(fèi)、文明用餐”的標(biāo)識對消費(fèi)者進(jìn)行提醒。在各包間，每個餐位均擺放一黑一白兩雙筷子，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷，實(shí)行分餐。
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1 v. w" o: A8 ~. V4 t該酒店總經(jīng)理周世貴表示，目前餐廳裝飾還在完善，下一步將在包間內(nèi)部增加宣傳標(biāo)識，做好消費(fèi)引導(dǎo)，營造節(jié)約用餐的濃厚氛圍。
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* S9 l; o' V6 Z* @自助餐廳由于消費(fèi)形式的特性，容易產(chǎn)生浪費(fèi)。中午十二點(diǎn)，正是用餐高峰期。萬達(dá)廣場金滏山自助餐廳前，來用餐的市民排起了長隊。
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3 M3 @7 X0 I. u3 E# H為防止浪費(fèi)，餐廳向消費(fèi)者每人收取10元防浪費(fèi)押金，如果剩余食品超過150克，押金不予退還。該餐廳大堂李經(jīng)理表示，“雖然采取了一些措施，但是浪費(fèi)的現(xiàn)象還是不同程度存在。”

0 e/ A" ^/ x; K% \8 \$ Z6 J帶孩子前來用餐的鄒女士表示，在日常生活中要給孩子做好表率，教育孩子節(jié)約每一粒糧食、每一滴水，養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。
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市烹飪協(xié)會秘書長羅華介紹，2013年以來，協(xié)會80多個成員單位積極踐行“光盤行動”，社會氛圍越來越濃，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象減少了。

8月12日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市烹飪協(xié)會向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民再發(fā)倡議，堅決制止“舌尖上的浪費(fèi)”，進(jìn)一步鞏固深化“光盤行動”成果。倡議提出，“供餐單位不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)，積極倡導(dǎo)‘半份半價’、‘小份適價’的服務(wù)理念。”

  Z4 H5 l  T. u市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將聯(lián)合市烹飪協(xié)會，結(jié)合健康飲食倡導(dǎo)行動，加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，通過強(qiáng)化宣傳、開展“衛(wèi)生健康餐廳”評選等，在餐飲企業(yè)營造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成節(jié)約習(xí)慣。
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