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泰綠茄子咖哩雞

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樓主

普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    1#
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    發(fā)表于 2018-12-29 14:40:18 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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    簡介 這個菜最適合冬天吃?？Яǔ酝暧悬c辣，整個人感覺很暖和。多汁味道好又不怎么辣，包你多吃碗飯，記得要煮多些飯啊。
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

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    [LV.2]偶爾看看I
    2#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-29 14:40:32 | 只看該作者
    材料
    主材：，無骨雞腿肉450克，切片，泰國茄子10根，對半切，中個洋蔥1個，去皮切絲，九層塔葉5片，汁料：份量只供參考，九層塔葉10片，泰國綠咖哩膏1湯匙，椰汁500毫升，檸檬葉10片，奶120毫升，可選，腌料：，魚露、糖、生粉、水、油適量
    樓主

    普通會員

  • TA的每日心情
    開心
    2021-3-25 16:41

    • 簽到天數(shù): 6 天

    [LV.2]偶爾看看I
    3#
     樓主| 發(fā)表于 2018-12-29 14:40:46 | 只看該作者
    做法
    1.先將雞肉用少許魚露、糖腌15分鐘，再加生粉、水、油拌勻，快火下油(約1湯匙)起鍋，將雞肉炒熟盛起備用。

    2.椰汁和檸檬葉和九層塔葉用大火煮開，關火后燜10分鐘，濾渣備用。

    3.快火下油(約1湯匙)起鍋，加入綠咖哩炒香，再加洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入椰汁，茄子和雞肉炒勻，汁料煮開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜4分鐘，熄火加入九層塔葉炒勻，裝盤即成。

    管理員

  • TA的每日心情
    開心
    2016-5-21 13:55

    • 簽到天數(shù): 60 天

    [LV.6]常住居民II
    4#
    發(fā)表于 2018-12-29 14:53:18 | 只看該作者
    咖喱，好久沒吃了
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