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這6種菜,剩再多也別吃,容易毀了孩子的腸胃!

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    1#
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    發(fā)表于 2018-8-29 10:20:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式

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    吃剩菜結(jié)果吃進醫(yī)院

    小編上周末胃痛難忍,半夜去醫(yī)院看急診。卻在急診室看到這樣一幕:

    醫(yī)生表示當時她正在急診室值班,十點多的時候救護車送來3名患者,分別是丈夫妻子和他們幾歲大的女兒,三人全都處于昏迷狀態(tài)。

    醫(yī)生詳細詢問了半天,才知道他們一家三口晚飯燉了一鍋牛肉湯,湯底原本就是隔夜老湯,結(jié)果一頓也沒吃完,晚上又熱了吃。經(jīng)醫(yī)生診斷,他們是亞硝酸鹽中毒了!
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    24#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:25:53 | 只看該作者
    不過說到底,小編還是建議大家,做一頓吃一頓,千萬別長期吃隔夜剩菜,健康飲食才能少生病、更年輕!
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    23#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:25:43 | 只看該作者
    / 吃剩菜搭配維C食物 /

    維生素C能夠有效的阻止亞硝胺的生成,平常多吃一些新鮮水果或者富含維生素C的食物,也可以有效地降低剩菜剩飯帶來的危害。
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    22#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:25:34 | 只看該作者
    / 炒剩菜多加抑菌調(diào)料 /

    再做飯的時候,也可以加入一些大蒜、生姜、醋或者檸檬汁類似的調(diào)味料,這些調(diào)味料都能有效地抑制細菌繁殖,再食用時充分加熱即可。
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    21#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:25:21 | 只看該作者
    / 隔夜飯菜密封冷藏 /

    而且如果是要帶飯的話,最好是在前一天晚上將飯菜放入干凈的器皿中,冷卻至室溫,密封再放入冰箱冷藏,可以降低亞硝酸鹽產(chǎn)生的幾率。
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    20#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:24:51 | 只看該作者
    / 兒童老人勿食隔夜菜 /

    兒童和中老年人因為免疫系統(tǒng)比較脆弱,所以在家里最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,如果是無法做到當天燒當天吃,那就少用莖葉類蔬菜,多炒根莖類蔬菜。
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    19#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:24:40 | 只看該作者
    剩菜科學食用建議

    日常雖然會注意食物量,但難免總會剩了點菜,怎么能安全的再次食用這些剩菜呢?小編教大家記住五個字:剩葷不剩素。



    / 葷菜不超過2天 /

    肉類葷菜類,放在冰箱內(nèi)密封保存,最好不超過2天。拿出來食用時,必須充分加熱,高溫可以減少細菌的滋生,翻新剩菜少放油鹽。
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    18#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:24:15 | 只看該作者
    炒菜的時候如果炒的太多,可以分盤裝好,等待冷卻到室溫后直接覆上保鮮膜放入冰箱,減少細菌污染的概率。



    冷凍的食品最好不要超過2個月,冷藏保存的食物最好盡快吃完,即使不容易變質(zhì)的食物,也不要存放超過一周時間。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:24:03 | 只看該作者
    / 烹飪之后 /

    購買的熟食在室溫下最好不要存放超過2小時,在冰箱內(nèi)存放最好不要超過24小時,剩飯剩菜的加熱次數(shù)也不應超過1次。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:23:53 | 只看該作者
    ? 蔬菜和水果要分開存放

    因為水果在存放的過程中會釋放催熟物質(zhì),容易導致蔬菜被催化成熟或者加快變質(zhì)。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:23:36 | 只看該作者
    ? 生熟食物、葷素食物

    半加工和生食肉類,如果需要放在冷凍區(qū)中儲存,必須要用保鮮盒或保鮮袋分裝密封保存,以防細菌污染。
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    14#
     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:23:21 | 只看該作者
    ? 莖葉類蔬菜

    莖葉類蔬菜需及時冷藏儲存,可以有效地緩解亞硝酸鹽的生成,而室溫儲存很容易導致變質(zhì),特別是在氣溫較高的天氣。葉菜的營養(yǎng)最好,應該盡快烹飪食用,以免葉菜變質(zhì)。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:23:10 | 只看該作者
    / 烹飪之前 /

    ? 瓜果、根莖類蔬菜

    既可以冷藏也可以室溫保存,差異并不是那么明顯,但是如果是清洗過以后,最好還是及時吃掉或者烹飪。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:22:49 | 只看該作者
    因此,一定要提醒家人和身邊的朋友,盡量每餐少量多樣、拒絕剩菜。就算不得不剩,那也盡量做到科學保存和食用。

    剩菜科學保存法

    像小編這樣的上班族,有時候需要帶飯,剩菜剩飯也是難以避免的,那如何將剩飯剩菜保存的更健康呢?小編給你總結(jié)了不少要點,趕緊來看看吧!
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:22:39 | 只看該作者
    醫(yī)生提醒,絕大多數(shù)患有腸胃疾病的中老年人,都有愛吃剩飯剩菜的習慣。而慢性胃炎、腸炎轉(zhuǎn)化成癌癥的幾率很高。已經(jīng)加工加熱過的食物,曝露在空氣中,容易造成細菌菌落超標,就算放在冰箱中冷藏,也一樣存在變質(zhì)的風險。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:22:27 | 只看該作者
    細菌翻倍、毀損腸胃

    有人會說,不就是平常吃點剩菜么,拉拉肚子就好了。其實拉肚子,只是長期不健康飲食的一次危機爆發(fā)。更重要的是,剩飯剩菜帶來的腸胃損傷,是慢性和長期性。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:22:17 | 只看該作者
    / 涼拌菜 /

    平日最受歡迎的涼拌菜,最好不要存放,涼拌菜存放一旦超過4個小時,就開始變質(zhì)了,所以涼拌菜最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:22:03 | 只看該作者
    / 蔬菜 /

    夏季溫度高,非常適合微生物繁殖,一不小心剩菜剩飯就變成了微生物培養(yǎng)皿,就算及時的密封放進冰箱,也最好在24小時之內(nèi)吃完。



    而且夏季的素菜較多,素菜非常不適合存留,如果是葷菜的話,冷藏超過兩天也扔了吧,健康要緊!別像小編一樣吃壞了肚子。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:21:45 | 只看該作者
    / 帶餡面食 /

    很多人喜歡多點餃子包子,有時候一不小心就做多了,但是帶餡的面食和普通面食不同,肉餡更容易放酸變質(zhì)。



    常溫下放久了肉餡里容易滋生細菌,如果想要再吃,應該及時的冷藏,如果是未蒸煮的,應該及時冷凍,想吃的時候再拿出來解凍即可。
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     樓主| 發(fā)表于 2018-8-29 10:21:29 | 只看該作者
    如果海產(chǎn)品前期沒有有效地除去有害細菌,海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉,經(jīng)過冷卻之后,細菌會自然再生或者重新復活。
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