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隨州論壇

標(biāo)題: 湖北食在鄉(xiāng)匠心打造美食傳遞隨州味道 [打印本頁]

作者: 隨州日報 時間: 2022-2-12 09:28
標(biāo)題: 湖北食在鄉(xiāng)匠心打造美食傳遞隨州味道
　　隨州日報訊（通訊員高峰、張小茜、余婷婷）當(dāng)前疫情防控形勢嚴(yán)峻，多地倡導(dǎo)就地過年。對于漂泊異鄉(xiāng)的隨州人而言，鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味最是難忘。春節(jié)前后，由湖北食在鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的隨州香腸、隨州春卷、隨州三鮮等特色美食產(chǎn)品，以家鄉(xiāng)味道喚醒游子內(nèi)心深處的記憶。
　　近日，走進隨縣澴潭鎮(zhèn)萬家河村7組，公司門前大紅燈籠高高掛起，為寒冷的冬日增添了一份暖意。產(chǎn)品展示臺上，各類精美喜慶的禮盒擺放有序，供客商自由參觀、選擇、搭配。晾曬區(qū)內(nèi)掛滿沉甸甸的臘腸、臘雞、臘魚、臘肉，色澤誘人，香味濃郁。
　　公司負(fù)責(zé)人龐勝勇笑著介紹：“與烘烤房的臘制品相比，我們的產(chǎn)品都是自然風(fēng)干晾曬的，多了日照的香味，經(jīng)過包裝處理可以一直保存到五六月份，拿出來烹制時仍是香味十足?！?
　　曾在武漢做傳統(tǒng)肉丸、魚丸生意的龐勝勇，得知很多父老鄉(xiāng)親都念念不忘家鄉(xiāng)的口味，萌生了通過現(xiàn)代化設(shè)備工藝提高本地傳統(tǒng)美食產(chǎn)量的想法。公司與澴潭鎮(zhèn)3800畝生態(tài)漁場、周邊的農(nóng)場主、脫貧戶建立長期的合作關(guān)系，實行原材料的采購及產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務(wù)，最大程度保質(zhì)保量，讓家鄉(xiāng)味道不打折扣、一路飄香。
　　如今，公司已推出魚丸、肉丸、香腸、五花肉、三鮮、春卷等20余種隨州特色的年味兒制品和臘肉制品，主要銷往武漢、廣州、深圳等國內(nèi)各大城市。“按照現(xiàn)有生產(chǎn)線，魚丸每天可生產(chǎn)1至5噸，肉丸由于大部分手工操作，產(chǎn)量略少，香腸已銷售3萬多斤，銷量還不錯?！饼媱儆陆榻B。

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