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隨州論壇

標題: 隨州：大酒店熱推小份菜杜絕“舌尖浪費” [打印本頁]

作者: 隨州日報 時間: 2020-8-13 23:15
標題: 隨州：大酒店熱推小份菜杜絕“舌尖浪費”
本帖最后由隨州日報于 2020-8-13 23:17 編輯

倡導節(jié)約用餐杜絕“舌尖浪費”——隨州“厲行節(jié)約、反對浪費”在行動

隨州日報全媒記者張琴實習生任一葦通訊員陳虹妤

近日，習近平總書記作出重要指示，強調(diào)堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

隨州節(jié)約用餐情況如何？8月13日，記者走訪隨州城區(qū)部分餐飲企業(yè)和市民，發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對浪費”的氛圍日益濃厚，市民對節(jié)約用餐的認識逐漸深化。

“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“文明餐桌、厲行節(jié)約”“不剩菜、不剩飯”上午十點多，走進位于烈山大道的隨廚家宴，隨處張貼或擺放著醒目標識，提醒消費者節(jié)約用餐、文明用餐。

該餐廳大堂經(jīng)理李玉華介紹，餐廳響應(yīng)“光盤行動”號召，在點菜時，服務(wù)人員會主動提醒消費者適度適量、不夠再點；用餐結(jié)束后，主動詢問消費者是否需要打包。

在點菜區(qū)看到，該餐廳還推出了小份燉雞蛋、小碗南瓜、小碗三鮮等十幾種小份菜，既經(jīng)濟實惠，也給消費者提供更多選擇，避免浪費。比如小份和常規(guī)燉雞蛋分別是12元、22元，小碗和常規(guī)蒸南瓜分別是16元、26元。

正在點菜的市民馮先生是這里的常客。中午13個家里人一起聚餐，他計劃先點13個菜。他表示，“現(xiàn)在生活條件好了，吃飯不鋪張，盡量吃好不浪費，吃不完打包回去?！?/font>

位于清河路的圣宮喜瑞剛剛新裝試營業(yè)。走進酒店大廳，“節(jié)約糧食、杜絕浪費”的標識十分醒目。在點餐和收銀臺，“適量點餐、剩餐打包”“理性消費、文明用餐”的標識對消費者進行提醒。在各包間，每個餐位均擺放一黑一白兩雙筷子，引導消費者使用公筷，實行分餐。

該酒店總經(jīng)理周世貴表示，目前餐廳裝飾還在完善，下一步將在包間內(nèi)部增加宣傳標識，做好消費引導，營造節(jié)約用餐的濃厚氛圍。
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自助餐廳由于消費形式的特性，容易產(chǎn)生浪費。中午十二點，正是用餐高峰期。萬達廣場金滏山自助餐廳前，來用餐的市民排起了長隊。

為防止浪費，餐廳向消費者每人收取10元防浪費押金，如果剩余食品超過150克，押金不予退還。該餐廳大堂李經(jīng)理表示，“雖然采取了一些措施，但是浪費的現(xiàn)象還是不同程度存在?！?/font>

帶孩子前來用餐的鄒女士表示，在日常生活中要給孩子做好表率，教育孩子節(jié)約每一粒糧食、每一滴水，養(yǎng)成節(jié)約好習慣。
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市烹飪協(xié)會秘書長羅華介紹，2013年以來，協(xié)會80多個成員單位積極踐行“光盤行動”，社會氛圍越來越濃，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象減少了。

8月12日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市烹飪協(xié)會向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民再發(fā)倡議，堅決制止“舌尖上的浪費”，進一步鞏固深化“光盤行動”成果。倡議提出，“供餐單位不強推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費，積極倡導‘半份半價’、‘小份適價’的服務(wù)理念。”

市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將聯(lián)合市烹飪協(xié)會，結(jié)合健康飲食倡導行動，加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，通過強化宣傳、開展“衛(wèi)生健康餐廳”評選等，在餐飲企業(yè)營造濃厚氛圍，引導廣大消費者形成節(jié)約習慣。

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