隨州論壇
標(biāo)題: 殺年豬不再熱鬧了 [打印本頁]
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 13:29
標(biāo)題: 殺年豬不再熱鬧了
殺年豬不再熱鬧了
(隨州論壇特約記者徐全國采寫)：到了一年一度的殺年豬的季節(jié)，兒時殺年豬的季節(jié)在印象中很熱鬧、很興奮、很了不起。今年，鄉(xiāng)下的殺年豬情景不是很多，也不是很熱鬧了。
屠戶。是我們鄉(xiāng)村對殺豬的人的稱呼，往年，屠戶很吃香，每到年底，有兩個月的時間屠戶們不落屋，從12月份至臘月中旬2個月，基本上是排著日子一家一戶的去殺年豬。特別是選定雙日，好多講究的殺年豬戶提前預(yù)約屠戶，說好話、送煙酒，涂個吉利。
過去，一個灣子，家家戶戶有年豬殺，誰家殺年豬，灣子里大人、小娃娃揍到邊上看熱鬧。聽著尖聲的殺豬叫聲，看著騰氣湯豬撥毛的腰盆里動勁，張家說李家的豬喂養(yǎng)的好，殺的大，品頭論足，也說誰家的媳婦會養(yǎng)豬，殺的年豬漂肥體壯肉質(zhì)好。
年豬殺好了后，還要接近親來喝豬血花湯、吃年豬肉。屠戶的第一刀肉是待客肉，正腰窩的削上一塊送到廚房。巧婦一番展示，吆五呼六地上它一桌子，簡直不亞于過節(jié)。
講究的殺豬戶還會將煮好的新鮮年豬肉、血花湯送一大碗到隔壁有老人的家，讓老人們嘗嘗一年的收獲和廚藝，別看這不起眼的講究，是灣子尊老愛幼的好傳承。
在新街蘇家灣，一位蘇姓屠戶，帶著他的幫手，正在殺一家喂養(yǎng)的2頭年豬，居說一頭是自家過年的，一頭是城里親戚朋友分邊的。
蘇屠戶說：“現(xiàn)在一個灣子能殺2頭年豬的已經(jīng)很少了，只有勤快的、有人在家的家庭才喂豬子。今天一天才殺2頭，往年一天要殺七、八頭，雖然累點，但熱鬧。我們的這個手藝快失傳了，也不吃香了。是社會發(fā)展了，農(nóng)村也變化了。不過，想吃鄉(xiāng)伙豬肉還得靠有人養(yǎng)。”
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作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 15:03
當(dāng)家的人還說一些祈詞：
豬娃豬娃你莫怪，你是人的一碗菜，今年去了明年來！
作者: 孤舟獨釣 時間: 2018-12-13 15:10
話說過去撈魚也很熱鬧
作者: 小西瓜的爸爸 時間: 2018-12-13 15:35
殺年豬后還要待客，招呼親朋好友們過來吃一頓。到年底了，家家戶戶都沒事兒，吃著豬肉，等著過年，是一年中最逍遙快活的日子。
作者: 孤舟獨釣 時間: 2018-12-13 15:41
現(xiàn)在天天在過年，誰還會在意殺豬那點事。
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 15:47
撈魚是個辛苦活。冬季以拖網(wǎng)和跑網(wǎng)魚為主。一大群人在一個堰塘拉魚，看拉魚的比拉魚的人還多。在冷的天，說魚有火。
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 15:49
分享生活是我們更好生活的前奏！
也是家庭的最忙碌的季節(jié)！
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 15:49
還是有很多人在意的！
作者: 放牛的孩子 時間: 2018-12-13 16:01
你肯定是回村了，受到鄉(xiāng)親們的熱情款待。
作者: 熾天使2011 時間: 2018-12-13 16:16
外面看到有這樣去豬毛的！
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作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-13 16:33
濃濃的鄉(xiāng)愁
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 16:38
這不殺年豬的要求
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-13 16:38
深深的思念！??！
作者: 秋意漸濃 時間: 2018-12-13 16:46
我剛從一農(nóng)戶家殺豬現(xiàn)場回來，殺了五頭，的確沒有以前的熱鬧。殺一斤肉，豬錢13元，屠宰費0.6元。
作者: 寧寧 時間: 2018-12-13 16:47
有年味了！
作者: 寧寧 時間: 2018-12-13 16:48
聞到香腸的味道！
作者: 成睿 時間: 2018-12-13 17:19
需要幫忙噶豬肉時奏個聲
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-13 18:17
住在哪里都幸福，國泰民安。
作者: 樂鄉(xiāng)游客 時間: 2018-12-13 19:07
應(yīng)該稱“屠夫”，不應(yīng)叫“屠戶”。
過去殺年豬是農(nóng)家的大事，現(xiàn)在有些農(nóng)戶買肉不一是殺年豬了，總體來說是現(xiàn)在的條件變好了，不再是專注年終每家每戶殺一頭年豬了。
作者: 柳如眉 時間: 2018-12-13 19:18
殺一頭不到一百斤一邊的豬，屠宰費是150元。
作者: 柳如眉 時間: 2018-12-13 19:20
現(xiàn)在殺年豬沒有人圍觀了，都變了
作者: 閑看云卷云舒 時間: 2018-12-13 19:40
只能在記憶中。我們?yōu)匙永餁⒇i當(dāng)天要將全灣所有戶主接到起吃頓飯，十人左右，剛好一桌。
作者: hwcmsb 時間: 2018-12-13 20:41
殺年豬了，春節(jié)就不遠(yuǎn)了。
作者: 紅版鈔票 時間: 2018-12-13 22:02
小時候最高興的就是搞個豬尿泡玩
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 07:38
還要不要幫手？免費幫忙，只要管飯，有肉吃流行。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 07:39
看到了美女圖片是什么感覺？
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-14 07:44
是的！那就是高技術(shù)足球！
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-14 07:52
中國人講究，也是中國人精神！
人生的目標(biāo)是一年一個節(jié)日的團聚！
也是交流的力量！
春節(jié)才是最吉祥的日子！
作者: 農(nóng)民工66 時間: 2018-12-14 07:56
這是我的灣子里，屠戶姓龔，一天不只殺兩頭，六七頭正常的很，一頭最低150。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 08:02
春節(jié)臨近了，壓歲錢就有著落了。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 08:03
他住那個灣，晚上我去拜會拜會
作者: 寧寧 時間: 2018-12-14 08:41
問你自己！
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 08:54
我沒感覺，跟看到一朵花沒有區(qū)別。我也不會看到一頭豬就聞到香味，我很少吃肉，吃魚多，吃魚不長脂肪。
作者: 寧寧 時間: 2018-12-14 08:55
怪會養(yǎng)生的，不相信你不是個大肚子男人！
作者: 蘭若寺住持 時間: 2018-12-14 08:57
好想過年啊，以前小時候，殺豬的時候豬膀胱，都是弄到當(dāng)球踢
作者: dayanfei 時間: 2018-12-14 09:37
社會的進步，早已失去了原始的歡快！
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 09:52
我是個小肚雞腸的人
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 09:53
給你侄兒子一百塊錢，就體會到了過年的感覺。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 09:57
現(xiàn)在也很快樂，快樂無時不在。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-14 10:00
現(xiàn)在吃一盤泡泡青，一盤清炒蘿卜絲，都是美味佳肴。在武漢就是花一萬塊錢也吃不到?jīng)]散化肥的菜。這還不幸福？我覺得比劉強東幸福，雖然我不喝奶茶。
作者: 寧寧 時間: 2018-12-14 10:00
那沒得幾大個彩！
作者: 樂然2013 時間: 2018-12-14 10:12
扯豬尾巴啦
作者: HCQ 時間: 2018-12-14 10:39
唉，小時候吹豬尿脬玩...
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-14 16:11
最好娛樂工具
作者: 韶山紅杜鵑 時間: 2018-12-15 21:49
農(nóng)戶殺年豬,正宗土豬肉，吃起來香得很！
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-16 09:08
味道就是不一樣
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-18 07:15
城市化了，老百姓對殺豬吃肉沒有多大的興趣了?，F(xiàn)在回憶的是以前自己種的蔬菜多好吃，菜場買的菜沒有味道。失去的總是最美好的。
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-18 07:56
不是我們的回憶可悲，
是當(dāng)今的精神與時代沒有接軌，
好的發(fā)展達到生胃，不吐不為罪。
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-18 08:02
不是與時代沒有接軌，是時代經(jīng)常出軌。
作者: 我是一只小章魚 時間: 2018-12-18 15:03
現(xiàn)在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點過完一生
作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2018-12-18 21:29
你的人生精彩的還在后頭，好戲剛剛開始。
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-19 08:39
生活就是從無味到有味，適應(yīng)才是硬道理！
作者: 雙人魚！ 時間: 2018-12-19 08:40
就算戲到了拉幕，也要當(dāng)一次演員！
作者: 蔣志杰 時間: 2018-12-19 09:22
雖然貴，人還難找喲?，F(xiàn)在年輕人也不愿意干這個，上一輩的人逐漸老去了，我們村今年殺豬就不好找人，給我們村殺了幾十年豬的屠戶，今年老去殺不動了，裝備都賣給人家了，我爸爸殺豬又給他說了不少好話，又逼著他過來，他才跑去把裝備又借回來給我家殺豬的，他還生怕人家曉得了給了我家殺，然后又有其他人找他，他實在是殺不動了，年級大了
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