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隨州論壇

標題: 山藥雞湯的功效 [打印本頁]

作者: 寧寧 時間: 2018-11-14 17:06
標題: 山藥雞湯的功效
山藥雞湯是一款適合冬季養(yǎng)生的食譜，這是因為山藥雞湯對人體有很好的功效！那么山藥雞湯的功效究竟是什么呢？不妨跟著小編一起看下！

　　山藥雞湯的功效有哪些呢？平常喜歡吃山藥的朋友們，對此想必是想要了解的吧！那不妨今日就跟著小編一起來看下，了解下其主要功效以及做法！

作者: 寧寧 時間: 2018-11-14 17:06
山藥雞湯功效

　　山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼?zhèn)涞氖澄?。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫(yī)學臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。

　　山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。

　　山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養(yǎng)、補氣的作用，因此可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。山藥當中的營養(yǎng)成分對于男女補腎也是有一定的好處的，平時腎不太好的人可以常吃哦。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-14 17:07
　做法推薦

　　材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。

　　做法：

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結。

　　3、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

　　4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　5、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-14 17:07
食用注意事項

　　搭配禁忌

　　山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

作者: 寧寧 時間: 2018-11-14 17:07
不適人群

　　雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

作者: 2012132964 時間: 2018-11-14 18:46
山藥種植用好多農藥

作者: zYR 時間: 2018-11-15 16:16

2012132964 發(fā)表于 2018-11-14 18:46
山藥種植用好多農藥

種山藥也用農藥呀

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