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隨州論壇

標題: 我的選擇？ [打印本頁]

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 12:52
標題: 我的選擇？
無意間上網無聊來到這里，我也是地道大隨人，最近一個頭疼的問題，想在這里求助萬能的吧友，我該何去何從？
言歸正傳，簡單說下情況，以前一直在武漢打工，隨著年齡增長，落家的念想也就變得強烈，便想著回隨州做點什么，一個有家的感覺，二來，老媽年紀也大了，回來能照應下。后經籌備，搞了小餐館，因不了解隨州飲食習慣，和地段也不好，也沒做好，在這方面耗了幾年，錢沒賺到，虧了，媳婦也跟到一起造業(yè)，媳婦也沒說什怨言。
后來開不下去，把店轉了。為了生活，在隨州找了個地方學燒火，切菜的，炒了小菜什么的，可不是大師傅，工資也底，夠生活那樣。
最近看了好多隨州擺攤的，小吃什么的，有喜有憂。特賺錢的我看也沒幾家，老姆姆多，且不衛(wèi)生。選對的好地段生意很好，我很想做，嘗試搞下，可又怕生意不好，碰到熟人，多不好意思。上班吧，就那可憐點點錢，心不甘，做一把。在這個事上，媳婦大不理解，上班穩(wěn)當，不想那種沒譜的，不穩(wěn)定性。一直不支持，我二一直僵得，我想搞，她不讓。說服不了。我也是一頭牛，想做的事，非要試下，不試下怎么知道行不行？
現(xiàn)在千萬個腦殼疼，在過二天，不行，又得找工作上班？希望在這里，萬能的壇友們，給個建議，擺攤又如何說服媳婦，還是老老實實找個地方上班？在此感謝！

作者: 老兔子 時間: 2018-6-15 13:40
樓主其實你自己想做什么你的內心已經很清楚了，說服老婆大人要多用點心思。

作者: ky202 時間: 2018-6-15 13:53
上班還不如繼續(xù)折騰

作者: wjp800117 時間: 2018-6-15 13:58
說白了還是沒一技之長，干啥都嫌工資太低，想要收入高，多付出是必須的。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 14:03

老兔子發(fā)表于 2018-6-15 13:40
樓主其實你自己想做什么你的內心已經很清楚了，說服老婆大人要多用點心思。 ...

談過幾次，不同意，擺攤不是那簡單的事，且是一個人，她要上班，幫不上手，么事都我一個人搞。操作有難度。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 14:05

ky202 發(fā)表于 2018-6-15 13:53
上班還不如繼續(xù)折騰

我也想折騰，做了，有機會，不做，沒機會。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 14:21
目前，夜市小吃有三個項目選擇，煎餃，(5塊錢9個，包，做餡，感覺好麻煩)。養(yǎng)生粥，(二塊一杯的，做6個品種)。涼面做幾種口味，(6到7塊，川味，本地味，時蔬味，雞絲涼面)
看好一個地方，挨著麻辣燙，不知道做那個合適？有朋友給個建議嗎？

作者: 贏在起漲點 時間: 2018-6-15 14:24
不管是擺攤還是上班，都要考慮成熟；

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 14:25

wjp800117 發(fā)表于 2018-6-15 13:58
說白了還是沒一技之長，干啥都嫌工資太低，想要收入高，多付出是必須的。 ...

正因為這樣，想擺攤鍛練自己。

作者: 清心可以 時間: 2018-6-15 14:48
有想法就要去搞，不要瞻前顧后，不管成功失敗，至少可以不留遺憾，一個男人么事都聽媳婦的，終將一事無成

作者: 出門遇到愛 時間: 2018-6-15 16:20

飄愛2018 發(fā)表于 2018-6-15 14:21
目前，夜市小吃有三個項目選擇，煎餃，(5塊錢9個，包，做餡，感覺好麻煩)。養(yǎng)生粥，(二塊一杯的，做6個品種 ...

作為一個在小吃業(yè)闖蕩十幾年，成敗多次的老江湖。建議你，夜市類，養(yǎng)生粥不適合隨州的消費習慣，這只是廣東的產物。煎餃，小籠包，涼面類可以搞，可以與隔壁的麻辣燙互補，而且你的兩類在生產操作上也可互補同用工具，別看煎餃小籠包做麻煩，那是量小，量大其實不麻煩，調餡二者可通用一餡。煎餃可白天包速凍，夜市用多少蒸多少，又不存在賣不完的扔太多浪費。但樓主切記一點，做品種不易多，太多自己累不說，還掙不到錢。也許有人會說，品種多，客人選擇多，這樣不掙那樣掙。但放眼隨城，各類襄陽面館，拐子飯店，開了多少，又關門了多少？就因為他們品種太多，這點掙的虧到那個點上了，還請幾個人幫忙，錢沒掙到人還累死。而那些安慶餃子館，蘭州拉面的，只做一兩樣，卻開一家成一家，十幾年不挪窩守一個店，不掙錢，誰會堅守十幾年。做小吃，食材，衛(wèi)生永遠放第一位，做良心人，開良心店，顧客才能讓你做長久。

作者: 狼的誘惑 時間: 2018-6-15 16:24
做什么的不容易，需要付出的

作者: 夏夜暖風 時間: 2018-6-15 16:33
千千水岸那邊做鍋盔的，有一次閑聊老板自己說一天能賣200-300個

作者: 看不慣就說 時間: 2018-6-15 17:04
原來早上送娃子上學看到一中門口賣飯團、餅子的，高中上學時間早些，那些買早點的就先去，等高中的生意做完了再去初中學校，就是人辛苦點。

作者: 云起風生 時間: 2018-6-15 17:12
11樓的網友分析的有一定道理，樓主可以參考。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 17:37

出門遇到愛發(fā)表于 2018-6-15 16:20
作為一個在小吃業(yè)闖蕩十幾年，成敗多次的老江湖。建議你，夜市類，養(yǎng)生粥不適合隨州的消費習慣，這只是廣 ...

感謝前輩掏心窩子的指點和建議，相信自己，能夠做好，有很多麻煩，我也想去做個嘗試，既便做砸了，笑笑而過，人生需要故事。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 17:42

夏夜暖風發(fā)表于 2018-6-15 16:33
千千水岸那邊做鍋盔的，有一次閑聊老板自己說一天能賣200-300個

項目可以，不會做。那有學的？有師傅愿意交嗎？

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 17:43

狼的誘惑發(fā)表于 2018-6-15 16:24
做什么的不容易，需要付出的

付出和收獲是相稱的，謝謝你！

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 17:47

清心可以發(fā)表于 2018-6-15 14:48
有想法就要去搞，不要瞻前顧后，不管成功失敗，至少可以不留遺憾，一個男人么事都聽媳婦的，終將一事無成 ...

不是怕的問題，我總認為家庭和睦是第一位，不想因為這鬧別扭，她硬是不同意，是不是要打她一頓，就好了

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-15 17:53

ky202 發(fā)表于 2018-6-15 13:53
上班還不如繼續(xù)折騰

在不折騰，老了搞不動了。

作者: 出門遇到愛 時間: 2018-6-15 20:30

飄愛2018 發(fā)表于 2018-6-15 17:37
感謝前輩掏心窩子的指點和建議，相信自己，能夠做好，有很多麻煩，我也想去做個嘗試，既便做砸了，笑笑而 ...

從你的描述看，和我當年一樣，媳婦跟著任勞任怨，累，自已也迷茫，把曾經打工掙的錢都敗光了，又和妻出門打了幾年工，近幾年回隨州又開店，目前己做了三年了，收入比打工差點，比隨州上班又強點，離家近，隨時能回，錢也比打工時敢花了。

作者: 柳如眉 時間: 2018-6-15 21:22

飄愛2018 發(fā)表于 2018-6-15 17:53
在不折騰，老了搞不動了。

支持樓主折騰！

作者: 奔跑中。。 時間: 2018-6-15 21:42
為什么不跟廚師好好的學到家了？現(xiàn)在廚師工資都在5000+。

作者: 劉司傅 時間: 2018-6-16 07:30
廚師學成大師傅了再開餐館，至少有門正當手藝

作者: 江南68800 時間: 2018-6-16 10:05
有點本錢的最好是做加盟店，武漢很多品牌都開到隨州去了

作者: 隨廣魚 時間: 2018-6-16 11:40

飄愛2018 發(fā)表于 2018-6-15 17:37
感謝前輩掏心窩子的指點和建議，相信自己，能夠做好，有很多麻煩，我也想去做個嘗試，既便做砸了，笑笑而 ...

很多時候，生活不是笑笑而過，沒有那么灑脫！想想你家的女人辛辛苦苦上班，一點辛苦錢去補貼你生意虧下的錢，你覺得還能笑出來嗎？一個家庭不是你一個人的家庭，而是你們夫妻的家庭！你第一次失敗就是餐飲上，你確實有痛定思痛自己失敗的原因嗎？一個地方跌倒了再爬起來，是否從此站起來還是原地再跌到，就看你個人的反思了！從你發(fā)帖的內容來看，你其實還沒有完全思考出你失敗的原因，包括你即將立項的餐飲項目相關的成本，利潤以及客流量等相關數(shù)據的考核！我們開一個門店，都會先至少蹲守15-30天，了解該門店的每天客流量，以及附近人群的消費習慣等等，然后看看自己立項的項目是否符合這些人群的需求！一個再便宜的門店或者攤位，一天就是個位數(shù)或者十位數(shù)的客流量，你能轉換成多少真實客戶呢？
所以不要用別人成功是運氣好還是點子好來判斷成功的標準，成功人自有成功人的道理，生活需要闖勁，但是生活更需要理性

作者: 涢水流深 時間: 2018-6-16 12:21
有個賣包子的老嬤嬤，一天賺300左右

作者: 涢水流深 時間: 2018-6-16 12:22
白天上班，晚上出攤，至于媳婦，用錢去說服她

作者: 而來 時間: 2018-6-16 15:46
創(chuàng)業(yè)發(fā)財也是要有命的。這個命就是準備好?，F(xiàn)在早已過了萬眾創(chuàng)業(yè)，誰都可以賺錢的年代了。

就樓主的情況看，想創(chuàng)業(yè)，想發(fā)展，不甘平庸，是對的。但要問自己，創(chuàng)業(yè)，投資這個行業(yè)你準備好了沒？任何一個行業(yè)，不是說你投入了就有收獲的，特別是對餐飲行業(yè)來說，虧損多少個月，你能扛得住，是關鍵。
從你說的情況看，投入也不大，搞個小店能嫌多少錢？錢也不多，虧不起，虧了一家生活有影響，對行業(yè)也不了解，也不精通，想嫌到錢更難。不說別的，光說買菜，同樣的菜，人家買的比你好，還比你便宜，人家就能嫌錢。
我倒覺得，你媳婦倒是理智的，你想折騰沒關系，不能拉上她，她有一份工作，你折騰光了，起碼你們家生活無憂，回家能有飯吃。
最后說一句不愛聽的話：不甘平庸與好高騖遠是兩回事！

作者: 而來 時間: 2018-6-16 15:52

476704468 發(fā)表于 2018-6-16 07:30
廚師學成大師傅了再開餐館，至少有門正當手藝

只能說開餐館時，知道嫌錢的奧妙在哪兒，更易成功

作者: 來去如風 時間: 2018-6-16 16:04
擺個攤也花不了多少本錢，放心大膽的干吧，那個粥就不要搞了，晚上噶了光哦尿，不適合隨州人。

作者: zheng52830520 時間: 2018-6-16 21:30
建議你們各做各的，你去折騰，你老婆去上班，這樣，萬一做不好，也不至于影響生活。
當然，如果折騰了多次，還是虧錢，也許就不適合做這個了。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-17 10:23

奔跑中。。發(fā)表于 2018-6-15 21:42
為什么不跟廚師好好的學到家了？現(xiàn)在廚師工資都在5000+。

大師傅們不是你親，你的轉，不會教的，在廚房做，靠自己嫖學點。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-17 10:29

zheng52830520 發(fā)表于 2018-6-16 21:30
建議你們各做各的，你去折騰，你老婆去上班，這樣，萬一做不好，也不至于影響生活。
當然，如果折騰了多次 ...

開始是這么想的，仔細想，夜市小吃擺攤，一個人不好弄，出收，一扒拉東西，還有些是現(xiàn)做現(xiàn)賣，麻煩的。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-17 10:41

而來發(fā)表于 2018-6-16 15:46
創(chuàng)業(yè)發(fā)財也是要有命的。這個命就是準備好?，F(xiàn)在早已過了萬眾創(chuàng)業(yè)，誰都可以賺錢的年代了。

就樓主的情況看 ...

謝謝朋友的關注，我會考慮周全。

作者: 飄愛2018 時間: 2018-6-17 10:43

來去如風發(fā)表于 2018-6-16 16:04
擺個攤也花不了多少本錢，放心大膽的干吧，那個粥就不要搞了，晚上噶了光哦尿，不適合隨州人。
...

多實在的人，說話也直接

謝謝關注！

作者: 放牛的孩子 時間: 2018-6-17 11:51
誰都不想給別人打工，誰都想自主創(chuàng)業(yè)，心有不甘?。?br /> 普通勞動者打工上班工資比較固定不高，家庭開支緊張，工作時間受人安排支配不自由，上班比較平枯燥乏味。但優(yōu)點是雖小康不足但溫飽有余，生活收入基本平穩(wěn)。而做小生意買賣呢，創(chuàng)業(yè)有風險，收入不穩(wěn)定因素很多，操心又操勞，要有好手藝，還要能吃苦耐勞，還要會待人接物，還要有市場眼光和精明頭腦，生意才能做活。做生意優(yōu)點是時間安排上比較自由，自己管自己，掙錢機會和收入比上班的死工資就不一樣了?？茨闵庠趺磦€搞法。
再個，你想做點小生意，老婆不很支持，她對擺個小攤的前景不是很樂觀，不想跟你一起操勞折騰。她走的是穩(wěn)當路，你是探索路。那你就一個人先嘗試，如果真的賺錢可以，生意很忙，再說服她幫忙一起賺錢也不遲。做生意還是需要幫手的，但不能起步階段讓倆個人都去冒險，家庭收入來源會斷掉的。

作者: 出門遇到愛 時間: 2018-6-17 13:50
做生意，不管擺攤還是門店，還是夫妻店比較合適，心往一處想，勁往一處使，成功的機率要高很多，失敗過，也不必氣餒，總結失敗的原因，只要資金還夠，找準項目再搞。找個合適的位置，兩口肯吃苦，一年收入十幾萬還是可以的。

作者: 豫湘老叔 時間: 2018-6-19 09:57

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