隨州論壇
標題: 這道菜是男人的加油站，是女人的美容院 [打印本頁]
作者: 一線記者 時間: 2018-3-23 10:36
標題: 這道菜是男人的加油站，是女人的美容院
在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。
秋葵吃起來口感很好，營養(yǎng)也是很豐富的。經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。且含有多種維生素，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
煎釀秋葵配料：
黃秋葵 5個、肉泥 55克、蝦膠 55g、色拉油 適量、精鹽 少許、料酒 1勺、白胡椒粉 少許、白糖 半小勺、蠔油 1勺、生粉 適量、薄鹽生抽 1勺
烹飪步驟：
1.大蝦仁洗凈后吸干水分
2.用刀壓成蝦泥
3.蝦泥可以再用刀剁剁碎
4.用手攪打上勁成蝦膠
5.取一盆加入蝦膠和豬肉泥
6.加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻成蝦肉餡
7.買回的秋葵洗凈
8.切去頭尾后，對半切開，把里面的籽去除（這個可以炒蛋吃）
9.把蝦肉餡釀到秋葵里
10.這是做好的半成品
11.把蝦肉餡的那面裹上薄薄的生粉
12.平底鍋中加入少許色拉油，蝦肉餡的那面朝下放入鍋中煎
13.用小火慢慢煎至金黃色撈出
14.鍋中剩下了油和汁水
15.加入蠔油、生抽、砂糖和少許清水煮開
16.放入煎好的秋葵再次煮開即可
烹飪小貼士：
秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
作者: 捕風捉影 時間: 2018-3-23 10:56
秋葵蠻好吃，尤其是里面的籽嘎嘣脆，樓主問問你在哪買的啊，感覺在菜場碰要運氣！
作者: 推推棒 時間: 2018-3-23 11:12
男人的加油站是啥意思
作者: 紅色軍團 時間: 2018-3-23 14:28
不錯。。。
作者: 云起風生 時間: 2018-3-23 14:35
上網(wǎng)查一下。
作者: 夏夜暖風 時間: 2018-3-23 16:26
秋葵夾肉炸一下蠻好吃
作者: 1007680338 時間: 2018-3-24 09:47
廣東的農(nóng)莊很多，味道
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