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隨州論壇

標(biāo)題: 我只曬三家年飯,你家是什么樣 [打印本頁]

作者: 隨州夢    時間: 2018-2-15 12:41
標(biāo)題: 我只曬三家年飯,你家是什么樣
我只曬三家年飯,你家是什么樣
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作者: xdz125t    時間: 2018-2-15 13:39
第一張不是隨州的吧?????土豪
作者: 決戰(zhàn)    時間: 2018-2-15 13:40
拍你自己家的 別到處抄
作者: 最冷的季節(jié)    時間: 2018-2-15 14:03
真寒酸,隨州人的叫花子過年都整十八個菜。
作者: 阿拉丁神燈    時間: 2018-2-16 13:20
最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-2-15 14:03
真寒酸,隨州人的叫花子過年都整十八個菜。

你還去叫花子家里吃過年飯?
作者: 最冷的季節(jié)    時間: 2018-2-16 13:59
阿拉丁神燈 發(fā)表于 2018-2-16 13:20
你還去叫花子家里吃過年飯?

老天橋沒拆時從天橋上走路看到的,一群乞討者搞了很多個方便袋裝的食物在那喝酒,有一二十個袋子。裝的什么菜看不清。臘月討吃的很容易,去哪個餐館門口討飯,老板都會把客人吃剩的菜裝給乞討者。隨州有句老俗話:叫花子也過年。

作者: 最冷的季節(jié)    時間: 2018-2-16 14:40
     隨州吃年飯講究豐盛,菜越多越好,菜品越豐富,寓意來年更加好運(yùn),現(xiàn)在俗稱更發(fā)財(cái)。隨州的年飯并不是只家里幾個人吃,還要接祖先過年,吃飯前有一套繁瑣的儀式,比如斟酒,架筷子,把儀式做完了才開始吃飯。因?yàn)樯婕暗郊雷?,所以菜品自然豐盛。還有一點(diǎn),這些菜有很多是看菜,就是擺在桌上看,湊數(shù),不是吃的。比如全魚、香腸、蒸肉。以前都窮,待客要顧面子,這些那時的大菜都是在桌上放一個正月的,每天都擺上來,但大家都心知肚明,都不吃,一直在桌上放一個正月。所以就知道為什么隨州的年飯那么豐盛了。
         我小時候家里四個人,父母和我兄弟倆,兩個大人,兩個孩子,每年上二十多個菜。那時沒有圓桌,都是四方桌,要放三層才能把菜擺完。吃飯前有很多程序。把桌上的酒都斟滿,筷子架到盤子上,然后上香、燒紙、磕頭,放鞭炮,才開始吃飯。其實(shí)大清早的,哪有什么胃口,只是為了造成祖祖輩輩流傳下來的一種儀式罷了。
作者: 最冷的季節(jié)    時間: 2018-2-16 14:51
    年飯菜還有很多種,每種都要齊全。先是涼菜,比如順風(fēng)、豬蹄、兔子肉絲(隨州叫跑貨)等等,上四個或六個。先是暖鍋,最開始是那種泥巴糊的小爐子,燒炭的(隨州叫膚尺),一般要擺兩個,一個是五花肉煮青菜豆腐,另一個煮排骨或雞湯。然后是炒菜,一般八個炒菜。還有扣菜,把菜放碗里放蒸籠里蒸熟,在倒扣在盤子里。一般八個菜。再就是湯,兩個湯。所以年飯二十多個菜很普遍。如果同宗同族一起過年那就更熱鬧,有的擺幾桌,有的吃幾天。
     所以在隨州叫花子過年十八道菜是很正常的,他們也想圖個好彩頭,來年順順利利,不缺吃穿。
作者: 知足而樂    時間: 2018-2-16 20:32
你家年飯騷豐盛,讓俺鄉(xiāng)下人飽眼福,沒口福!
作者: 精典之路    時間: 2018-2-17 11:12
不好看,應(yīng)該也不好吃。





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