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| 隨州日報訊（全媒記者張琴、通訊員鄭思覓）全市各類學校陸續(xù)開學，孩子們在學校吃什么、吃得是否安全，成為家長們關注的熱點。近日，市市場監(jiān)管局組織開展2022年春季開學校園食品安全檢查，排查食品安全風險隱患，護航開學季。 執(zhí)法人員全面查看了食品原料進貨臺賬、食品倉庫和加工場所內(nèi)的食品原料、食品添加劑、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范情況和設施設備運轉(zhuǎn)、餐具消毒、食品留樣情況等；重點檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。對部分學校存在的基礎設施陳舊、原料存儲不規(guī)范、消毒柜使用不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境欠佳的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，指導食堂管理人員及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品原料等并做好登記，指導食堂從業(yè)人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修，確保設備正常使用。 同時，執(zhí)法人員督導學校按照相關規(guī)定，對照開展食品安全自查自糾，嚴格落實疫情防控措施，落實食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測機制，增強個人衛(wèi)生習慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，筑牢學校食堂食品安全防線。 |
