我們的目標是沖著遠近聞名到棗陽、襄樊、湖南邊界等多地的客人不遠千里驅(qū)車而至“朱黑子安居羊雜“的香味而來的。我正在心里責怪同事：跑這么遠來吃個羊雜，到底是個什么風味時。一股撲鼻而來的香味里，夾著麻、辣、鮮的悠香飄進了我們落坐的一個圓桶形的餐廳里，我正在尋找香味從何而來，一位中年女性小心冀冀地把一大鍋羊雜端了進來，香味誘得我直想流口水。后來陸續(xù)端上安居豆皮，安居小剌魚（一種叫不出名字，只知道是安居湖里捕來的魚翅上帶刺的小魚），還有水塔片，朱黑子自家園子的的各類新鮮小菜。

“來嘗嘗羊雜的味道怎么樣？”同事用漏勺給我撈了滿滿一碗，色香具全的羊腦、羊肝、羊心包、羊蛋、羊腸、羊肺、羊血、羊鞭、羊腳、羊筋后對我說：“今天帶你來就是沖著這些來的，多吃點?！边€戲耍我說吃什么就補什么，呵呵。鮮、香、麻、辣多味具全，更有回味無窮，再就著安居豆皮和新鮮小菜，男士們喝著小酒，夸著羊蛋羊鞭之類的黃段子，在歡笑聲中吃個肚兒滾圓滾圓，還舍不得鍋里的一點羊雜湯。

安居羊雜，在安居鎮(zhèn)至富了不少人，慢慢形成產(chǎn)業(yè)化。因此也讓安居更加遠近聞名